Zutaten


Garnierung: Staubzucker und Marillenröster

Zubereitung

  1. Das Eiklar zu Schnee schlagen.In einer separaten Schüssel den Tirol Milch Speisetopfen, Sauerrahm und die Eidotter verrühren.
  2. Vanillezucker, Zucker, Zitronenabrieb, Rosinen und Mehl beigeben und verrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
  3. In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Teigmasse eingießen und beidseitig goldgelb backen. Mit 2 Gabeln in kleinere Stücke zerteilen.
  4. Auf den Tellern anrichten, mit Staubzucker bestreuen und mit Marillenröster servieren.