Spinatspatzeln

Spinatspatzeln

Zutaten

250 g Spinat

270 g Mehl

2 Eier

30 g Tirol Milch Alpenbutter

125 ml Tirol Milch Vollmilch

Salz

Tiroler Bergkäse, gerieben

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen.

Den passierten Spinat, Mehl, Eier, zerlassene Butter, Milch und Salz zu einem kompakten Teig anrühren. Den Teig mittels Nockerlsieb und Teigkarte ins heiße Wasser einkochen. Die Spinatspatzeln aufkochen lassen, mit einem Kochlöffel umrühren. Spätzle abseihen und abschrecken.

Tiroler Alpenbutter schmelzen, die Spinatspatzeln darin schwenken und mit geriebenem Bergkäse servieren.

Rezeptvideo:
  Das Video zum Rezept finden Sie hier:   http://youtu.be/VjkMbayXhkI